食品衛生モニタリングによる食品安全
食品・飲料の加工・製造環境における食品安全およびHACCPに基づく衛生管理。
FSMAへの準拠
米国の食品企業は現在、「食品安全近代化法（FSMA）」および「現行適正製造規範（CGMP）」の要件を遵守することが義務付けられています。長年にわたりHACCPを実践している組織であれ、すでにGFSIスキームに基づく認証を取得している組織であれ、あるいは食品安全プロセスの管理体制の構築に取り組んでいる組織であれ、適切なツールとリソースを活用することで、コンプライアンスの確保や監査対応にかかる時間と労力を大幅に削減することができます。
Matrix Gemini LIMSの環境モニタリングモジュールは、実施された手順、環境モニタリングの結果、および講じられた是正措置を記録するための堅牢なフレームワークを提供します。トレンド分析機能により、衛生上の問題が違反へと発展する前に早期に警告を発し、問題が発見された時点で生産や販売を中断せずに継続することが困難になるような事態を未然に防ぎます。
品質基準
施設検査の包括的な履歴記録は、企業が求められる食品安全基準を満たしていることを明確に証明する文書的証拠となり、特にHACCPの分野において適切な実践を促進します。問題が発生した場合、Matrix Gemini LIMS環境モニタリングソリューションを活用することで、食品安全および微生物学の専門家は、連邦当局の調査官に対し、問題がいつ発生したか、またどのような是正措置が講じられたかを示すことができます。 すべての検査に関する完全な監査履歴により、食品衛生の低下を示す初期兆候を特定することが可能となり、問題の発生を未然に防ぐ予防的な検査体制を構築できます。
このソリューションのグラフィカルインターフェースにより、食品安全および微生物学の専門家は、サンプリングポイントの位置を指定し、技術者がそれらのポイントからどのくらいの頻度でサンプルを採取すべきかを定義することができます。基盤となるLIMSプラットフォームは、収集されたすべてのサンプルを追跡し、完全なバージョン管理のもとで各サンプル結果を保存することで、徹底した監査証跡を保証します。
施設報告
各サンプリングポイントの測定結果は、データベースから即座に取得してグラフ表示することができ、ライン停止が発生する前に、状態の悪化をいち早く警告します。本システムは、是正措置を自動的に実行したり、サンプリング頻度を高めたり、疑わしいサンプリングポイントの周辺でベクタリングを行ったりして、状況をより綿密に監視することができます。また、任意の日付範囲において、特定のサンプリングポイントに対して過去に実施された是正措置を表示することも可能です。
主な特徴
食品安全および衛生管理におけるベストプラクティスを体系化したもの
FSMA/HACCPに基づく食品安全基準およびCGMP要件への準拠を実証する
サンプリング地点の位置、検査結果、および実施された是正措置に関するリンク
基盤となるLIMSソリューションは、サンプルを追跡し、完全なバージョン管理のもとで結果を保存します
結果の傾向分析は、予防措置の実施を後押しする
食品安全対策の実施状況を、完全な監査証跡とともに記録する
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データ管理ワークフロー全体の精度と効率を高める、将来性のある適応性の高いシステムをお選びください。Matrix Gemini LIMSは、持続的な柔軟性とコンプライアンスを提供し、成長と進化するラボのニーズをサポートしながら、進行中のプロジェクトを変革する賢い投資となります。
